超塾パンに異物（ネズミ）混入！？原因は何？工場の衛生管理など徹底調査！対応策は？

パスコの「超熟」食パンにネズミの一部が混入した事件ですが、原因はまだ調査中との事です。ですが、そこ「衛生管理」には重大な落とし穴があったのではないか？

私なりにいくつか混入の原因を考えてみました。

今回のパスコ「超熟」食パンにネズミが混入した事件の原因として予測できる点はいくつかあります。

まず、食品工場内の衛生管理が十分でなかった可能性が考えられます。具体的には、以下のような点が原因となるかもしれません。

1. 工場内の侵入経路: 工場内にネズミが侵入する隙間や穴があった可能性があります。ネズミは小さな隙間からでも侵入するため、工場の構造や建物のメンテナンスが不十分だった可能性があります。
2. 食品保管・処理エリアの衛生管理: 食品が製造されるエリアや原材料が保管されるエリアの衛生管理が不十分で、ネズミがそのエリアに侵入し、製品に混入することが起こった可能性があります。
3. 工場の清掃と消毒の不徹底: 定期的な清掃や消毒が十分に行われていなかったことで、ネズミの侵入や繁殖が起こりやすくなった可能性があります。
4. 外部からの持ち込み: 原材料の輸送や取り扱いの過程で、外部からネズミが紛れ込んでしまった可能性も考えられます。

これらの要因は、食品工場における一般的な衛生管理の問題として挙げられるものであり、敷島製パンも現在、これらの点を含めて詳細な原因を調査していると考えられます​ ​​。

再発防止のためには、工場全体の衛生管理を強化し、侵入経路の遮断や定期的な清掃・消毒の徹底が求められるでしょう。

現在、敷島製パンはネズミがどのようにして製造ラインに侵入したのかを詳しく調査しています。同社は再発防止のための対策を講じる予定です。製造環境の見直しや管理の強化が期待されています​ 。

超塾パンに異物（ネズミ）混入！？対応策は？

敷島製パンは、ネズミの一部が混入していた「超熟」シリーズの食パン約10万個を自主回収しました。

敷島製パン「健康被害等の報告はございません」人気食パン「超塾山型スライス」ネズミ混入で回収 https://t.co/70fwMe9Zvn

— UPN unavailable press news (@unavailable_jp) May 8, 2024

この事件に対して敷島製パンは迅速に対応し、問題の発覚後すぐに対象商品の回収を決定しました​ 。

対応としては、販売していた商品を自主回収し、消費者からの問い合わせに応じる専用の窓口を設置しました。また、今後の再発防止に向けて、品質管理体制の強化に努めると発表しました​ ​。

敷島製パンの衛生管理に関する詳細な情報は提供されていませんが、今回の事件を受けてさらに厳格な管理体制を導入することを約束しています​ 。